آیا تغذیه بیمار بر روند بهبود زخم تأثیر دارد؟
بله، همانطور که گفته شد بررسی وضعیت تغذیه در ارزیابی بیمار جایگاه ویژهای دارد. زخم و یا بیماری زمینهای که سبب ایجاد زخم شده است نیازهای غذایی فرد دچار زخم را افزایش میدهند به همین دلیل برخورداری از یک رژیم غذایی پرپروتئین، پرانرژی، دریافت مایعات کافی و نیز مصرف ویتامینها و مواد معدنی در ارتقا روند بهبود زخم نقش موثری دارد.
کربوهیدرات: با وجود زخم، بدن بیمار سوخت و ساز بالایی داشته و جهت تولید انرژی نیاز به تغذیه، کربوهیدرات کافی دارد.
مانند: نان، برنج، ماکارونی، غلات، انواع شیرینی و سیب زمینی.
پروتئین: جهت ساخت بافت پرکننده زخم و بافت کلاژن، ساخت فاکتورهای انعقادی خون، رگ سازی، افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن، تولید گلبول سفید و در نهایت ترمیم زخم پایه اصلی رژیم غذایی پروتئین است.
مانند: حبوبات، گوشت، جگرو قلوه، ماکیان، شیر و ماهی.
چربی: ذخیره انرژی سلولی، ساختن غشاء سلولهای جدید بافت زخم، شرکت در سوخت وساز سلولی و فرایند التهابی، از نقشهای مهم مواد غذایی حاوی چربی در رژیم غذایی فرد بیمار دچار زخم است.
مانند: انواع چربی و روغنهای حیوانی، انواع گوشت چرب، کره، انواع آجیل و حبوبات.
ویتامین آ: جهت ساخت کلاژن، افزایش قدرت و استحکام بافت تازه تشکیل شده زخم
مانند :جگر، تخم مرغ، ماهی و روغن کبد ماهی، هویج و انواع سبزیجات سبز وزردچون شاهی ،
اسفناج،کاهو،جعفری و.. ،لبنیات، و انواع خشکبار.
گروه ویتامینهای ب: درتولید سلولهای دفاعی بدن و افزایش سیستم ایمنی و نیز افزایش استحکام بافت تازه تشکیل شده نقش دارد.
مانند: غلات و حبوبات، جگرو قلوه، لبنیات، نان، تخم مرغ و ماء الشعیر.
ویتامین ث: کمک به جذب آهن و ساخت پروتئینهای مهم پوست، کلاژن وکمک به انسجام غشاء سلولی دیواره مویرگها و افزایش قدرت سیستم ایمنی توسط ویتامین ث امکانپذیر است.
مانند: مرکباتو سبزیجات چون: گوجه فرنگی، آناناس،پرتقال، توت فرنگی، جعفری ،کلم بروکلی.
ویتامین د: ویتامین د حمل کننده مواد مغذی به سلولهای موضع زخم وباعث سوخت وساز کلیسم در بدن میشود.
مانند شیر و لبنیات، ماهی ساردین و سالمون و زرده تخم مرغ همه به همراه نور خورشید.
ویتامین کا: نقش این ویتامین کمک به حفظ زمان طبیعی انعقاد خون میباشد.
مانند :سبزیجات برگ سبز، سیب زمینی، گوجه فرنگی، جگرسیاه و تخم مرغ.
آهن : آهن مؤثردر حمل اکسیژن به بافتهای آسیب دیده بوده و در ساخت هموگلوبین و کلاژن مورد نیاز است.
مانند :جگر، گوشت قرمز، زرده تخم مرغ، خشکبار وانواع سبزیجات برگ سبز.
مس: برای ساخت کلاژن زخم، پروتئینهای پوست و تولید گلبول قرمز مورد نیاز است.
مانند :ماهی و غذاهای دریایی، گوشت، آجیل و کشمش.
روی: وجود روی در تکثیر سلولی مؤثر است و به بدن امکان استفاده از ویتامبن آ موجود در موادغذایی را میدهد.
مانند: غذاهایی دریایی و ماهی، گوشت، جگر، تخم مرغ، قارچ و دانه آفتاب گردان.
منیزیم: از نقشهای اصلی منیزیم در بدن، ساخت کلاژن میباشد.
مانند: غذاهای دریایی و آجیل.
اسید فولیک: برای تقسیم و رشد سلولی و ساخت گلبولهای قرمز خون لازم است.
مانند: سبزیجات برگ سبز، سبزیجات ریشهای، شیر و ماهی سالمون.
.
بدون دیدگاه